Ingredientes

• 500g de castanha de caju
• Suco de caju (5 unidades
grande de cajus)
• 100g de rapadura

Modo de preparo
Preparo do suco de caju (Mocororó)
Descasque 5 unidades grandes de
caju e bata a polpa dele no
liquidificador (sem acrescentar água);
Com o auxílio de uma peneira ou um
pano limpo e seco, coe o suco até que
ele esteja completamente líquido, sem
nenhum resíduo; Reserve o suco de
caju em um recipiente.
Preparo do quibebe
No liquidificador, bata a castanha de
caju até transformar em uma farinha.
Coloque a farinha em um outro
recipiente; Adicione o suco do caju no
recipiente da farinha de castanha;
Rale a rapadura em um ralador,
acrescente à mistura, mexa bem e
sirva.

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